今、菓匠Shimizuでは、スタッフミーティングを、「菓志楽塾」（かしらじゅく）という名のもと行っています。それは、お菓子の製造技術や接客技術というものを超越して、「何のために仕事をするのか」ということを皆で話し合い、僕が熱く熱く暑苦しく話をしています。
　 この菓志楽塾は、「菓子創りの人間が、熱い志を持ち、楽しく学ぶ」という意味と、僕も含め、Shimizuのスタッフが将来、いろんな意味でのリーダー（頭＝かしら）になって欲しいと願うことに起因しています。今は、社内向けのいわゆるセミナーですが、もっと勉強して、社外または教育現場でも、熱い魂を日本中に広げていきたいと思っています。


　「何のために仕事をするのか。」
　 それは、僕なりの答えは、人を喜ばすためです。
もっと言えば、人に喜んでもらうために生きているんだと思っています。
好きだから仕事をするということもあると思いますが、もっと高いレベルのものの考え方が必要です。
もちろん好きでなければ、仕事も続けることはできませんが、好きという感情の先に、 「感謝の心」と、「使命感」があると思います。 　　

　今、ここで働けることへの喜びと感謝。毎日一緒働いている仲間への感謝。お取引先様への感謝。そして、もちろんお店に足を運んでくださる、お客様への感謝の心。また、その感謝の心から生まれる、「恩返し」の気持ち。
自分が仕事をしている喜びを感じ、周りの方々への恩を感じ、その人たちを喜ばそうとする気持ち。それこそが使命感となり、自分を突き動かす原動力となるのです。



感謝の心で使命を全うすることこそが、仕事をする意味、生きていく意味ではないでしょうか。

　仕事をしていく上で、絶対に忘れてはならないこと。それはあえて一つに絞るならば、この世に生を受けたことに対する、親に対する最大限の感謝の心であると思います。 両親に対し、「生んでくれてありがとう」がなければ、お客様や仲間への「ありがとう」は嘘になってしまいます。
ありがとうの原点、感謝の原点を大切にしたい。それが菓匠Shimizuが大切にしていることです。　

　そんな僕も正直、両親とうまくいかないこともあります。でも、いつもこの気
持だけは忘れずに生きています。 　

　〜日本一ありがとうが集まる場所にしたい〜

それは、一人でも多くの子供たちに、「お父さん、お母さん、ありがとう」を言って欲しい。 一人でも多くの親御さんたちに、その言葉を聞いて欲しい。
　 だから、誕生日は特別な日なんです。祝ってもらう日ではなく、感謝する日なのです。

　そんなスペシャルな日のケーキを創らせてもらえる僕らは幸せです。
もっともっといっぱいの「ありがとう」を発信できるオアシスを創っていきます。
「Shimizuに来て良かった！Shimizuと出会えて良かった！」
すべての人にそう思ってもらう、それこそが、菓匠Shimizuの存在意義であると自負しています。

　そして、未来を担う子供たちに、夢を叶えられる環境を創ってあげたい。
大人が輝けば、子供が輝き、未来が輝く。

「夢を持ち、夢を語り、夢を共有し、夢を叶え、夢を与える。」

それが、Shimizuの使命であり、役割です。

いっぱい笑って、愛情ある幸せな日々を皆で生きて行きましょう。
その夢のサポートを、菓匠Shimizuがさせていただきます。

Shimizuの皆、今日も思いっきり絶好調で、夢を叶えて行こう！！！